>Las exportaciones de yerba mate alcanzaron en 2025 el nivel más alto del que se tenga registro. Según los datos oficiales del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), durante el año pasado las salidas con destino al mercado externo totalizaron 57.980.912 kilogramos, lo que representó un crecimiento del 32% frente a 2024 y marcó un nuevo récord histórico para el sector.

La evolución mensual muestra un comportamiento sostenido a lo largo del año, con picos significativos en el segundo semestre. En septiembre se exportaron 7.252.770 kilogramos, mientras que en octubre las ventas externas alcanzaron 6.671.217 kilogramos y en julio 6.562.989 kilogramos, tres de los valores mensuales más altos del período. En todos los casos, los registros superaron con amplitud los volúmenes observados en los mismos meses de años previos.

Además del récord en el frente externo, el mercado interno mostró señales de recuperación. Según el INYM, las salidas de yerba mate elaborada a destino local sumaron 266.788.512 kilogramos entre enero y diciembre de 2025. En diciembre, el volumen despachado desde los molinos fue de 19.894.807 kilogramos. “El movimiento de yerba mate a salida de molino es el indicador más cercano al comportamiento de la yerba mate en góndola”, explicó el organismo, al precisar que este dato incluye tanto los envíos a centros de distribución como las compras de mayoristas y supermercados.

El informe técnico también detalla la evolución del ingreso de hoja verde a los establecimientos de secanza, un indicador clave para medir el avance de la cosecha. Entre enero y diciembre de 2025 se procesaron 889.253.082 kilogramos de hoja verde. “Los datos correspondientes a las declaraciones juradas presentadas por los operadores ante el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) indican que entre los meses de enero-diciembre fueron procesados 889.253.082 kilogramos de hoja verde”, señala el documento.

En cuanto al consumo interno por formato, los envases de medio kilo continuaron siendo los más elegidos. Durante diciembre de 2025, ese tamaño explicó el 55,14% de las salidas de molino al mercado interno. Los paquetes de un kilo representaron el 39,45%, los de dos kilos el 1,69% y los de cuarto kilo el 0,79%. El rubro “otros formatos” concentró el 0,21%, mientras que el segmento sin estampillas alcanzó el 2,72%. Según el INYM, los formatos de medio kilo y un kilo concentraron en conjunto el 94,59% del total de las salidas destinadas al mercado local.

Fuente: telam