09/07/2025
La crisis económica en Bolivia golpea a los panaderos por los altos precios de los insumos
Fuente: telam
Han sido afectados por el encarecimiento de insumos como la harina, lo que ha impactado en la elaboración y venta de la marraqueta, un pan tradicional de La Paz
>La crisis que sufre Bolivia, marcada por la falta de dólares y el desabastecimiento de combustibles, golpea también a los panaderos artesanales o panificadores, afectados por el encarecimiento de insumos como la harina, lo que ha impactado en la elaboración y venta de la marraqueta, un pan tradicional de La Paz.
Explicó que otros insumos como la manteca y el azúcar también subieron de precio al menos en un 15 % y justificó que con esos precios difícilmente podrán sostener el valor oficial de 0,50 centavos de boliviano (0,07 dólares) por cada pieza de pan.
“No queremos afectar los bolsillos de la población, sabemos que en este momento está pasando por una crisis muy fuerte y nosotros de alguna manera compartimos esa situación, pero el incremento de la harina en el mercado es demasiado fuerte, por tanto pedimos comprensión”, pidió Mallea.
Mallea hizo estas declaraciones tras inaugurar la ‘Feria de la marraqueta’, una iniciativa promovida por la Alcaldía de La Paz para conmemorar el día dedicado a ese emblemático pan de la ciudad sede del Gobierno y el Legislativo de Bolivia.
Desde el año pasado, la Alcaldía estableció que cada primer sábado de julio se hará un homenaje a la marraqueta con actividades y ferias para la población.La marraqueta se elabora en La Paz con base en la harina, manteca, agua y azúcar y fue declarada ‘Patrimonio Cultural’ por su alta demanda dentro y fuera de la ciudad.
El ‘pan de batalla’ es llamado así porque enviaban este alimento para las tropas que combatieron en la guerra del Chaco, librada por Bolivia y Paraguay entre 1932 y 1935.El dirigente Mallea anunció que junto con autoridades locales se realizan los trámites requeridos para que la marraqueta sea reconocida como patrimonio por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco).
(Con información de EFE)Fuente: telam
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