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24/06/2025

Cuánto cobran los cocineros por hora en junio 2025

Fuente: telam

El régimen actual establece montos específicos por categoría, ofreciendo parámetros estables para la liquidación de haberes

>En un escenario marcado por negociaciones paritarias demoradas y con valores mínimos establecidos como referencia obligatoria, los trabajadores del Este marco normativo establece que los valores fijados funcionan como un piso obligatorio, lo que significa que ningún empleador puede abonar por debajo de esas cifras, independientemente de la duración de la jornada o de la antigüedad del trabajador. En consecuencia, la ausencia de revisiones salariales regulares tuvo un impacto directo sobre los ingresos reales de las personas empleadas en el régimen de casas particulares.

La segunda categoría del régimen especial de trabajo en casas particulares abarca tanto a cocineros y cocineras contratados en forma exclusiva como al personal que realiza labores que requieren conocimientos específicos. De acuerdo con lo estipulado por la resolución 1/2025, en vigor durante junio de 2025, los valores mínimos establecidos para esta categoría son los siguientes:

    Estos montos se aplican cuando el trabajador presta servicios por menos de 24 horas semanales para un mismo empleador. En los casos en que el vínculo laboral implique 24 horas o más semanales, se establece una modalidad mensualizada, con los siguientes montos:

      La modalidad sin retiro hace referencia a los trabajadores que residen en el domicilio en el que prestan servicios, es decir, viven en la casa del empleador. Esta condición implica una disponibilidad más extendida y, en muchos casos, una mayor carga de tareas, razón por la cual los valores establecidos para esta modalidad son superiores a los de quienes trabajan con retiro, es decir, quienes cumplen su jornada laboral pero no habitan el domicilio.

      Estos valores corresponden al salario básico, es decir, no incluyen adicionales como antigüedad, zona desfavorable, aportes jubilatorios, ni contribuciones a la obra social. El empleador está legalmente obligado a sumar estos conceptos, conforme a lo previsto por la Ley 26.844, que regula el régimen de trabajo para el personal de casas particulares.

      Mientras no se formalice un nuevo acuerdo paritario, estas cifras continúan siendo la base de cálculo para la liquidación de haberes en tareas específicas como la cocina, la jardinería especializada o el cuidado de bienes de valor.

      El régimen legal vigente agrupa al personal doméstico en cinco categorías diferenciadas, según el tipo de tareas desempeñadas. Cada categoría cuenta con escalas salariales propias, que contemplan la modalidad con o sin retiro. En junio de 2025, los valores mínimos determinados oficialmente son los siguientes:

      Asistencia y cuidado de personas (niñeras, cuidadores de adultos mayores o personas con discapacidad):

        Caseros (personal que habita en el lugar de trabajo y realiza tareas de mantenimiento y vigilancia):

          Tareas específicas (cocineros, jardineros especializados, mayordomos):

            Supervisores (coordinación y control del trabajo de otros empleados):

              Además, en zonas geográficas calificadas como desfavorables, incluyendo las provincias patagónicas y el partido de Patagones (Buenos Aires), corresponde un adicional del 30% sobre los salarios básicos. Este adicional busca compensar el mayor costo de vida en esas regiones. Por ejemplo, una niñera en Neuquén percibe $4.016 por hora con retiro y $4.491 por hora sin retiro, valores que ilustran las diferencias regionales.

              El Salario Anual Complementario (SAC), comúnmente conocido como aguinaldo, se abona en dos cuotas: una en junio y otra en diciembre. La primera cuota debe pagarse como máximo el 30 de junio de cada año. En 2025, el plazo se extiende hasta el viernes 4 de julio, debido al período de gracia de cuatro días hábiles.

              El cálculo del aguinaldo se basa en el mejor sueldo mensual del semestre. Para obtener el monto, se toma ese valor y se divide por dos. Si el empleado no trabajó los seis meses completos, se realiza un cálculo proporcional:

                Por ejemplo, si un empleado tiene un sueldo de $100.000 y trabajó durante todo el semestre, el aguinaldo será de $50.000. Si trabajó solo tres meses, se dividirá $100.000 entre doce y se multiplicará por tres, resultando en $25.000.

                Es importante recordar que si el trabajador realiza tareas comprendidas en más de una categoría, debe abonarse siempre el salario correspondiente a la categoría mejor remunerada. Esta disposición busca garantizar una protección efectiva frente a la polifuncionalidad frecuente en el servicio doméstico.

                Desde el 1° de junio de 2025, el Salario Mínimo Vital y Móvil (SMVM) en la Argentina se fija en $313.400 mensuales para trabajadores con jornada completa y en $1.567 por hora para la modalidad jornalizada, según lo establece la Resolución 5/2025, publicada en el Boletín Oficial tras un laudo del Poder Ejecutivo. El aumento representa una suba del 1,69% respecto a mayo, y se prevén nuevas actualizaciones para julio ($317.800) y agosto ($322.000).

                Fuente: telam

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